¡Muy buena pregunta! Mira, lo primero que tienes que saber es que todas las partes de tu cuerpo están hechas de proteínas: músculos, huesos, piel, órganos, cabello, uñas… en pocas palabras, somos proteínas caminando y funcionando 💪.

¡Wow! Entonces, ¿son más importantes que los carbohidratos?

Exacto, porque a diferencia de los carbohidratos, tu cuerpo no puede almacenar proteínas. Eso significa que si no comes la cantidad suficiente, tu organismo empezará a sacarlas de tus músculos, y eso sí que afecta tu salud.

Entonces, ¿qué alimentos me recomienda?

Te comparto algunos ejemplos de fuentes de proteína animal y vegetal con sus porciones saludables:
🥚 Huevo: la estrella de las proteínas de alto valor biológico, gracias a la albúmina. Lo ideal es 1 huevo completo + 1 clara, o 4 claras.
🍗 Carnes como res, pollo, pescado o cerdo: con 55 gramos ya cocidos es suficiente.
🧀 Lácteos como yogur o quesos: una taza de yogur, 20 gramos de queso fundible o 30 gramos de queso fresco.
🌱 Leguminosas (frijoles, lentejas, soya, garbanzos, alubias, habas): media taza ya cocidas.
🍵 Chícharos secos: un cuarto de taza.

¿Y todas esas proteínas son igual de buenas?

No todas. Las proteínas vegetales pueden ser más difíciles de digerir y en algunas personas causar inflamación. Por eso es clave combinarlas bien y, en algunos casos, considerar suplementación de proteínas para tener un perfil de aminoácidos completo.

¡Me queda claro! Pero, ¿y si como carne todos los días?

Ahí es donde entra el consumo consciente de proteínas. No se trata de comer carne en exceso, sino de hacerlo en las porciones adecuadas. Eso te cuida a ti… ¡y también al planeta! 🌍 Reducir porciones y elegir responsablemente tiene un beneficio doble: nutricional y ambiental.

Entonces las proteínas son como la base de todo.

¡Exacto! Son como los ladrillos que construyen tu casa: músculos, huesos, órganos, enzimas, hormonas… Sin ellas, simplemente no podríamos existir. 💙